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Coração de bananeira/receita do preparo da base

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Preparar a base do coração de bananeira é fácil, porém, é necessário seguir algumas dicas importantes para que o resultado final seja satisfatório, tanto na aparência quanto no sabor.

"Não esqueça de ler atentamente algumas dicas no final da receita".
Para o preparo você vai precisar de:

1 coração de bananeira
1 panela funda de boa qualidade com água suficiente para cobrir as partes fatiadas
1 pitada de bicarbonato de sódio(metade para a água da tigela, metade para água da fervura)
1 pitada de sal
1 pitada de cúrcuma(açafrão da terra) em pó ou em lascas(opcional)
1 pitada generosa de açúcar cristal
1 colher de óleo ou azeite
1 dente de alho cortado ao meio
Suco de 1 limão (meio para a água da tigela e meio para a água da fervura na panela)
Recipiente/bacia/tigela de vidro ou plástico com agua suficiente para deixar o coração de molho com o limão enquanto finaliza o processo de  corte e após finalizar o fatiamento.

*Luvas de uso culinário caso não queira ficar com as mãos m…

Maionese Rosa de Leite - Receita

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Maionese rosa de leite não é uma dessas receitas que vemos habitualmente disponível, talvez por conta do modo não habitual de consumo entre ingredientes ditos salgados e doces. E no caso desta receita, o ingrediente que da cor a maionese não é doce, mas é usado normalmente pra receitas doces, por isso o uso raro desta forma. Acompanhe a receita a seguir! Como fazer Maionese Rosa de Leite
Ingredientes·100 ml de leite integral de pacote ou garrafa (não serve os de caixa tipo UHT)·1 pitada de sal marinho (bem pouco)·1 pitada de açúcar cristal·3 morangos bem vermelhos e firme·Óleo de soja de qualidadeObs: para obter sucesso ao fazer essa maionese de leite, é preciso seguir alguns pontos simples. Ter um liquidificador com boa potência, levar o leite ao congelador no mínimo 1 hora antes do preparo, e levar os morangos já higienizados adequadamente ao congelador também. Não precisa congelar, mas deve ficar bem frio. E deixe o copo de liquidificador na geladeira até o momento do preparo, assim…

Maionese Roxa de Leite - Receita

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A Maionese roxa de leite, assim como a maionese rosa com morangos, não é uma dessas receitas que vemos habitualmente disponível, talvez por conta do modo incomum de consumo entre ingredientes ditos salgados e doces. E no caso desta receita, o ingrediente que dá cor a maionese mesmo sendo doce, o sabor final não fica adocicado de forma acentuada. É uma excelente receita pra quem quer aproveitar os benefícios da amora. Acompanhe a receita a seguir!
Como fazer Maionese roxa de Leite
Ingredientes100 ml de leite integral de pacote ou garrafa ( não serve os de caixa tipo UHT)1 pitada de sal (bem pouco)1 pitada de açúcar cristal5 amoras maduras e firme (aquelas amorinhas pequenas e doces)Óleo de soja de qualidadeObs: para obter sucesso ao fazer essa maionese de leite, é preciso seguir alguns pontos simples. Ter um liquidificador com boa potência, levar o leite ao congelador no mínimo 1 hora antes do preparo, e levar as amoras já higienizadas adequadamente ao congelador. Não precisa congelar, m…

Como fazer Molho de Tomate caseiro

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Preparar molhos de tomate é relativamente simples, porém exige um pouco de dedicação. Felizmente, compensa abrir mão de um tempinho para preparar o seu, evitando dessa forma consumir molhos prontos, industrializados, cheios de aditivos químicos de conservação nocivos para saúde ao longo do tempo.
Não estamos aqui pra falar mau dos molhos prontos; apenas dizer que saber o que você está consumindo é muito importante pra manutenção de um organismo saudável. Preparando o Molho de TomatePorção: pequena



Ingredientes 3 ou 4 tomates médios bem maduros inteiros devidamente higienizados. Se for tomates pequenos, pode ser 5 ou 6 unidades. 1 pitada de sal (ou à gosto) 1 ponta de colher de açúcar 1 pitada de bicarbonato de sódio (bem pouco, e opcional) 1 dente de alho picado ou amassado (pode ser usado mais, a quantia depende do gosto) 1 cebola pequena picada (opcional) 1 pitada de açafrão (opcional) ½ colher rasa de colorau em pó ou duas colheres de óleo de colorau (opcional) 2 ou 3 colheres de ó…

Aprenda a preparar Broto de Bambu

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O consumo de broto de bambu é considerado baixo, por conta da ideia de que o modo de preparo é difícil. E em muitos casos, as pessoas tem medo de, por não saberem o preparo, podem acabar comendo um alimento tóxico, o que nesse caso é um equivoco. Brotos de bambu tem valores nutricionais muito bons, por isso vale a pena aprender como se prepara esse alimento, que é visto como comida exótica por alguns.




Antes de começar a receita, vale lembrar que esse alimento, assim como massas, legumes verduras, grãos, etc., precisa de mãos dedicadas no preparo e dispostas a colocar sabor no broto de bambu, para que o alimento fique agradável ao paladar.
Para preparar esta receita precisamos seguir alguns passos simples.
Como Preparar Broto de Bambu
Primeiro, colha brotos de bambu. Os mais novos são mais saborosos.



Corte os brotos em fatias finas nos pontos em que são moles e possíveis de cortes. Brotos de bambu são separados por gomos, por isso a importância de observar onde suas partes são mais mole…

Veja como extrair Açaí de Juçara

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O açaí de juçara,"juçaí" como é chamado, vem ganhando espaço entre os consumidores. Porém, o consumo da polpa como alimento ainda é muito baixo em relação a quantia de frutos que as palmeiras produzem espalhadas por todo Brasil.
Hoje já existe empresas (poucas) especializadas em extração exclusivamente de açaí de juçara, segundo estudos os benefícios do consumo dessa espécie de açaí para a saúde do organismo são muitos.
Por ser fruto de uma espécie ameaçada de extinção, não se pode entrar em matas e colher o quanto quiser para extração da polpa e vendas em larga escala, salvo em casos de manejos sustentáveis feita por moradores do local. Sendo assim, o cultivo desta espécie vem ganhando espaço em diversos locais que visa a colheita de frutos para extração da polpa para vendas e maior escala.
O consumo do fruto da palmeira juçara ainda é considerado baixo. Entre os motivos estão a falta de conhecimento de que ele é um alimento rico nutricionalmente, e a dificuldade de extraç…

Banana Verde Refogada

Ingredientes  (porção para uma pessoa) .1 banana verde (pode ser prata ou nanica/caturra)
.1 dente de alho (picado ou amassado)
.1 pitada de sal
.1 pitada de açúcar cristal
.1 pitada de cúrcuma/açafrão da terra (pode ser lascas ou raspas, caso tenha o cúrcuma in natura)
.1 fatia de mussarela (opcional)
.2 colheres de óleo ou azeite
.1 cebola pequena picada( opcional)
.3 ou 4 tomatinhos uva, pera, cereja ou meio tomate dos grandes (opcional)
. tirinhas de pimentão ou pimenta doce (opcional)
.300 ml de caldo de carne vermelha ou de frango (pode usar agua pura)
. cheiro verde  a gosto picadinho para finalizar
Modo de preparo .Comece descascando a banana verde com uma faca, cuidado para não afundar a faca na banana e nem sobrar cascas grudadas, após descascar, pique em cubinhos bem pequenos ou em fatias bem finas ou rale a banana na parte grossa/lascas do ralo. Os pedaços precisam ser bem pequenos pois banana verde é dura, caso os pedacinhos fique grande, vai demorar muito para cozinhar.